Raphaël Beringer
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Le Diapason selectionné dans le guide Michelin 2016 :
et


Le Diapason accepte desormais les chèques-vacances


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La brigade du Diapason cuisine pour vous...

 

Laissez vous séduire par le repas traiteur à emporter pour les fêtes de fin d'année

50 €

 

  • Amuses bouches et grignotage
  • Ris de veau à l'ancienne légèrement acidulé.
  • Daurade Roulé, timbale de choux aux petits légumes et un jus de cresson.
  • Suprème de Chapon, salsifi et jus truffé.
  • Bûche Flora (Mousse violette, confit cassis et biscuit amande)
  •   ET
  •           Bûche Paris-Diap' ( crême légère praliné, pâte à choux garnie Kalamansi et biscuit sarazin)